代官山 Beacha

気軽に楽しめる大人のフレンチをコンセプトにシェフが旬な食材を厳選。良質な石垣牛を石垣島から取り寄せています。 カジュアルフレンチレストランのカテゴリの中でも幅８０センチの一枚板のカウンターのみのレストランはシェフの気取らずに楽しく食事とお酒を楽しんでほしいという思いから採用したアイデアです。 実は代官山Beachaの【ビーチャ】をは石垣島、八重山地方の方言で酔っ払いを意味しており、ぜひとも楽しくお過ごしいただければと考えております。 友人とのランチ、大切な人とのディナーはもちろん、仕事帰りにも気軽にお楽しみください。 ＜シェフ石垣仁と稲津好太郎＞ タテルヨシノの前身店小田原ステラ・マリスでスーシェフを努めた稲津好太郎が代官山Beachaメニューを監修しております、その最後の愛弟子石垣仁シェフが２０２０年１０月１５日にオープンしました。 石垣の調理の信条は「３口目で美味しい料理」です。インパクトや見た目はもちろん大切ですがしっかりと裏付けされた王道のフランス料理や石垣牛ステーキをご堪能くださいませ。 また、代官山はフランス料理、洋食レストランのメッカでも有り、諸先輩方のレストラン、お店など積極的に訪問させて頂き、日々交流、勉強をさせていただいております。 西表島出身の石垣が沖縄食材を活かしつつも王道のフレンチをしっかりと継承してお客様にはもちろん、代官山のレストラン、飲食関係の諸先輩方がお仕事後に立ち寄っていただけるようなホッとする空間を作って行きたいと考えております。