繁乃鮨 日本橋本店 江戸前寿司

【創業大正15年（1926年)繁乃鮨日本橋本店】 日本橋の寿司処「繁乃鮨」は、宮内庁御用達の厳選された魚介を用い、赤酢のシャリを用いて職人が一貫ずつ丁寧に仕上げる本格江戸前鮨をご提供しております。四季折々の旬を大切にした握りと、伝統を守りながらも更なる進化を日々心掛けております。特別なひとときをお楽しみください。接待や記念日にもふさわしい上質な空間をご用意しております。 日本橋魚河岸の魚屋「高根屋」の誇りを守り継ぎ、吟味を尽くした素材と熟練の技でおもてなしいたします 江戸時代、日本橋には「毎朝千両ずつおちる」といわれるほどに盛況を呈する大規模な魚河岸がありました。当店は、その日本橋魚河岸の魚屋「高根屋」を前身としております。 魚を見る眼にご信頼を賜り「高根屋」は宮内庁御用達を拝命、今日に至るまで、毎日の神事の魚を納めさせていただいております。私どもが厳選した江戸前の味を皆さまにご堪能いただきたいとの願いから、昭和初期に鮨屋を創業。以来、代々受け継いで参りました眼識と職人技を生かし、お客様に極上の味を供するべく丹精を込めて鮨づくりに励んでおります。吟味を尽くした素材と、熟練した職人の技が生みだす鮨の味を、江戸の粋が息づく日本橋でどうぞごゆっくりお楽しみくださいませ。