バルスモーク寿燻工房

日本の厳選食材を中心に、炭焼きと燻製を組み合わせたオリジナルで斬新な料理をお届けする大人の隠れ家バルです。黒毛和牛の炭火ステーキや岩中豚の燻製、足立市場から仕入れる新鮮な魚介を使った一皿など、ここでしか味わえないメニューを揃えています。料理を手掛けるのは、ミシュラン三つ星を含む国内外の名店で40年以上の経験を積んだベテランシェフ。素材の持ち味を最大限に引き出し、独自の発想で仕上げた料理は、国内外のお客様から高い評価をいただいております。ドリンクはワインのほか、クラフトビール、ジャパニーズウィスキー、日本酒など幅広くご用意してます。 BARSMOKED is a hidden gem offering creative dishes that combine Japanese ingredients with charcoal grilling and smoking. Our specialties include charcoal-grilled Japanise,Black Beef smoked Iwachu pork, and fresh seafood from Adachi Market. The chef, with over 40 years of experience at top restaurants including Michelin-starred establishments, brings out the best of each ingredient with refined skill and imagination.