麺屋武蔵 巌虎

麺屋武蔵巌虎の最大の特徴は、なんといっても存在感のある大きなチャーシューベーコン。製のチャーシューダレに豚バラ肉を数日漬け込み、絶妙な火加減でスモークしています。ご提供前に鉄板で焼いてからお出しするので、豚肉の旨味がぎゅっと詰まった食べ応えのある一品です。濃厚な魚介豚骨のWスープ、極太のぷりぷりでシコシコのストレート麺との相性もバツグン。一度食べたら病みつきになること間違いなしです。 The standout feature of Menya Musashi Iwatora is undoubtedly its massive, flavorful chashu bacon. Pork belly is marinated for several days in a specially crafted chashu sauce and then smoked to perfection with precise heat control. Before serving, the pork is grilled on an iron plate, locking in its rich umami flavor and creating a hearty, satisfying dish. The thick, springy, and chewy straight noodles pair exceptionally well with the rich seafood and pork bone double soup. Once you try it, you'll be hooked for sure!