へぎそば 昆 高田馬場店

新潟名物「へぎそば」を粋に楽しむ蕎麦居酒屋【へぎそば 昆】。 新宿・高田馬場・千駄ヶ谷(北参道駅周辺)に店を構え、仕事帰りや仲間との集まりにぴったりな一軒です。名物のへぎそばは、海藻（ふのり）を練り込んだコシのある喉ごしと香り豊かな風味が特徴。しめたてのそばを、秘伝の製法で作る自家製のそばつゆでお召し上がりください。 また、新潟の地酒は定番のものを約30種、さらに期間限定の生酒なども常時置いております。「のっぺ(煮物)」「栃尾油揚げ」「タレかつ」などの一品料理も豊富にご用意。日本酒と肴とそばで「〆」まで楽しめるのが魅力です。 一人でも気軽に、仲間と賑やかに。和の温かみと活気に満ちた空間で、新潟の味と心を堪能してみませんか？ Our specialty hegisoba is characterized by its firm, smooth texture and rich aroma, made with seaweed (funori) kneaded into the dough. Enjoy it freshly prepared and served with our secret house-made dipping sauce. We also offer a wide selection of over 30 types of sake from Niigata, along with an array of side dishes such as simmered vegetables, tare-katsu (pork cutlet with a sweet soy-based sauce), and tempura.