越後 叶家 ららぽーと立川立飛店

新潟の小千谷市名物、布海苔（ふのり）をつなぎに使った布海苔蕎麦は、一般の蕎麦よりコシが強く、ツルツルとした食感と独特の歯触りが特徴です。”へぎ”と呼ばれる削ぎ板で作った四角い器に布海苔蕎麦を盛り付けるので、「へぎそば」と呼ばれています。季節の野菜の天ぷらなど、充実したサイドメニューと合わせてお楽しみください。