いせ源

創業天保元年（1830年）。神田の和食・あんこう料理専門店です。 「名代あんこう鍋」が看板メニュー。国産・天然の、厳選した鮟鱇に徹底した下処理を施し、あんこう本来の美味しさを和食技術で引き出します。切三つ葉や独活（うど）、椎茸などの各種野菜とともに、代々当主のみが受け継ぐ門外不出の「秘伝の割り下」で鍋を煮込みます。100年以上の長きに亘り、愛され続ける味わいを是非ご堪能ください。 店舗建物は昭和5年築の純和風建築。戦災も免れたことから、界隈の昭和初期の建物（竹むら・神田まつや・ぼたん）とともに、東京都選定歴史的建造物に指定されております。当時から変わらない、情緒ある空間で、ご家族・ご接待など、様々なシーンでご利用ください。 Founded in 1830, we are specialized in serving monkfish dishes. We procure only the finest monkfish from Japan and thoroughly prepare them to bring out their natural flavor. Please enjoy the taste that has been loved for more than 100 years. The restaurant was built in 1930 in a purely Japanese style. Fortunately, it was spared from war damage and is designated as a historical building by the Tokyo Metropolitan Government.