そばの実

昭和63年創業、長野市戸隠にある蕎麦屋『そばの実』です。当店は、地元戸隠の契約農家から仕入れた玄ソバを低温保存し、その都度石臼で自家製粉し、挽きたての蕎麦をご提供しております。また、仕込みから調理までの過程に使用するお水は、すべて戸隠の山々からの地下水を使用しているため、蕎麦をきゅっとしめ、コシのある蕎麦に仕上がります。 ※お席のご予約は承っておりませんのでご注意くださいませ。