焼きあご塩らー麺たかはし北千住店

上品で奥深い味わいの高級食材「焼きあご」を、香味油にも、タレ（かえし）にも使用しています。トビウオ生原料から加工・調理を経て一杯のらー麺が完成するまで一貫して追求し、まるで焼きあごをかじったかのように感じていただけるスープに仕上げました。高価な食材ではありますが、焼きあごから出る黄金色のだしは、おどろくほど上品で、味わいが奥深く、塩らー麺との相性が良いのも特徴です。残ったスープに、新潟産こしひかりの白めしを入れて「あごだし茶漬」にすると最後の一滴まで美味しく召し上がっていただけます。