エステール by アラン・デュカス

“大地と海の出会いの物語を紡ぐ場所” をコンセプトにした、フレンチファインダイニング。フランス料理界を牽引してきたアラン・デュカスが設立した「デュカス・パリ」をパートナーに迎え、日本のテロワール (土壌や気候など、その土地が持つ個性) を存分に活かし、旬の素材を最大限に引き出した日本ならではのレストランです。