貴州火鍋

JR 新小岩駅から徒歩約5分 — 扉を開ければ、そこは日本にいながら本場中国・貴州省 の空気を感じられる非日常。 貴州料理専門店「貴州火鍋」は、唐辛子と発酵調味、ハーブが織りなす貴州の味覚を、気軽に体験していただけるお店です。 店内はカウンター4席とテーブル24席、合計28席。座敷は設けていませんが、少人数からグループまで対応でき、最大約29名での着席も可能。貸切利用（20〜50名）にも対応しており、宴会や仲間との集まりにも利用しやすいのがポイントです。 全席禁煙で、クリーンで落ち着いた空間です。 メニューの主役は、貴州ならではの火鍋や発酵食。自家製の発酵調味料や遵義産唐辛子を使い、刺激的な香りと辛み、そして奥深い旨味を大切に調理しています。 火鍋だけでなく、前菜や一品料理、ご飯ものなどバリエーションも豊か — 初めて貴州料理を体験する方にも安心して楽しんでいただけます。 「辛いものが好き」「スパイスや発酵料理に興味がある」「普段とは少し違う中華を試したい」という方に、ぜひ訪れていただきたい一軒。 新小岩というアクセスの良さも相まって、ふらっとのぞいて本場の味を楽しむのにも、ゆったり仲間と火鍋で盛り上がるのにも最適です。 貴州の文化と味を、日本の街で――。貴州火鍋で、刺激的で奥深い“食