レビュー信頼性 やや高い
江戸期より一貫伝承の古風な餡・焼き2種の団子を商う。明治期には漱石・子規らに愛好された。庄内のうるち米を挽いた粉を直送で仕入れ、蒸練して臼と杵で良く搗くことで、独特の粘り・歯ごたえ等の食感が生まれる。餡は北海道に産地を指定した小豆の、甘さを控えた風味を重視する。焼きは生醤油のつけ焼きで、甘いたれの焼き団子と異なり、生醤油の旨味と米のほのかな甘みの融合が独特の味を作り出す。かつて通人たちは、この焼き団子で酒を召し上がった。本店・駅前店・エキュート日暮里店・西日暮里駅売店で販売している。お日持ちは当日限り。
江戸期より一貫伝承の古風な餡・焼き2種の団子を商う。明治期には漱石・子規らに愛好された。庄内のうるち米を挽いた粉を直送で仕入れ、蒸練して臼と杵で良く搗くことで、独特の粘り・歯ごたえ等の食感が生まれる。餡は北海道に産地を指定した小豆の、甘さを控えた風味を重視する。焼きは生醤油のつけ焼きで、甘いたれの焼き団子と異なり、生醤油の旨味と米のほのかな甘みの融合が独特の味を作り出す。かつて通人たちは、この焼き団子で酒を召し上がった。本店・駅前店・エキュート日暮里店・西日暮里駅売店で販売している。お日持ちは当日限り。
場所
東京都荒川区東日暮里5丁目54−3
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