水信ブルック＆ファクトリー

フルーツの老舗・水信の新業態のフルーツサロン。横浜ハンマーヘッドの施設内に、港が持つ邂逅（出逢い）と融合（マリアージュ）というイメージにインスパイアされた「ここでしか味わえないフルーツの世界」をコンセプトにしています。 デザートやスイーツとして供されることの多いフルーツ。その枠を取り払い、フルーツとあわせる食材との“出逢い（邂逅）”による、新しいフルーツの味わいを発見・追求したメニューをご提供いたします。 また、フルーツの美味しさ（魅力）を最高に引き出す、紅茶やお酒との“マリアージュ（融合）”もご提案してまいります。 さらに、併設されているファクトリーで製造した、新鮮なフルーツを使用した水信特製のフルーツポンチやジャム、ゼリー、焼菓子などの販売もしております。