そばの里 ときわ

■お蕎麦について 日本の各地より北海道、長野、山形の契約農家から厳選した玄蕎麦を仕入れ、 自社工房にて、石抜きから皮むき、選別作業などを行い、 専用保存庫で鮮度や湿度など良い状態で管理しております。 そのこだわりの玄蕎麦を、毎朝電動石臼にて自家製粉し、 熟練の技術を駆使し、打ち立ての蕎麦をつくっております。 冷たいお蕎麦は乱切りなので、様々な食感の違いなどもお楽しみください。 また、国産のうどん粉を使用して自家製のうどんを作っており、 春から夏はやや細め、秋から冬はやや太めにしてご提供しております。 ■ときわについて 当店は、二度の移転を経て創業６０余年という長い年月を、 町田のお客様をはじめ、各地からのお客様にご愛顧いただいております。 ただただ、感謝の気持ちでいっぱいです。 お一人でお越しの客様からファミリー層まで幅広くの方にご利用いただいております。 当店でお過ごしいただくお時間が皆様にとってより良い時間となるよう、 スタッフ一同精一杯お手伝いさせていただきますので、 お近くに起こしの際は、ぜひお気軽にお越しくださいませ。