鉄板焼「風音」(Kazane Teppanyaki)

職人の技を目の前で堪能しながら、選び抜いた銘柄牛と山の幸、海の幸を楽しめる鉄板焼「風音（かざね）」。アトリウムの中央、「リュトモス」と「メロディア」の奥に位置し、リズム、メロディ、ハーモニーの3つの要素が融合した美しい音楽に、鉄板の上で食材を焼く音や立ちのぼる香りが風格を加えます。歌舞伎の下座音楽にもある「風音（かざおと）」をヒントに、音色のバリエーションや変化を、歌舞伎や雅楽の伝統的な舞台構成である「序破急」と捉え、3 種類の鉄板焼のコース料理をご用意しています。カウンター越しにシェフとの会話を楽しむ贅沢な空間です。 Located in the center of the atrium of The Strings by InterContinental Tokyo. Rounding out the musical elements of rhythm, melody, and harmony, the timbre of the sizzling teppans and the dynamic sounds and scents of our cooking stations add warmth and depth. You’ll discover elaborate dishes served in a varied tempo guided by the Japanese concepts of wabi-sabi and traditional music Gagaku’s jo-ha-kyu form, which requires a clear beginning, middle, and pinnacle to each meal.