天婦羅 天蒼々 六本木ヒルズ店

海のもの、山のもの。 季節とともに、食材が移り変わる日本の十二か月を天ぷらで。 衣はごく薄く、軽く、白い羽衣のごとく、油は素材に合わせて温度を変え、食材の旨味と水分を封じ込めます。 神田、銀座の名店で研鑽を積んだ天ぷら職人、佐藤啓太が素材と向き合い、最高の天ぷらをお届けします。