ロガマステーキ アルカヌム rogamasteak arcanum

2020年9月、コロナ禍にオープンした「炉窯ステーキ わだつみ はなれ」。 この度、店名を「rogamasteak arcanum/ロガマステーキ アルカヌム」に変更し、炉窯ステーキ専門店としてリニューアルオープン。 ※炉窯ステーキ老舗 麤皮出身者が切り盛り arcanumは、「秘密」「神秘」「不可思議」の意味や「自然の秘法」「秘伝」「秘薬」の意味もあります。 知る人ぞ知る隠れ家レストラン、自然に育てられた食材を中心に使うレストランにしたい想いから名付けました。 メイン前までの料理は、ステーキをいかに美味しく召し上がっていただくことを考慮し構成しています。 「料理を食べて慣れている人、食べる事が好きな人」に気軽に肩肘張らずに体験してほしいと思います。 【当店のこだわり】 １．但馬 田村牛 ２．炉窯 ３．焼き方のこだわり ４．器（Kamachi Arita,Japan） ５．圧倒的な隠れ家