地鶏と地酒 料理屋 とり匠（トリショウ）駒込

鶏料理専門店。焼き鳥と水炊き 熊本天草大王地鶏を味わえる東京で数少ない料理屋。鎌倉地野菜を買い付けに。 紀州備長炭で焼き上げた天草大王地鶏は表面カリッと噛むほどに旨味と上質な油分が口に広がります。鎌倉地野菜は炭火により野菜本来の味を引き出します。炭火と食材を20年以上以上見てきた焼き師は味付けの塩にもこだわりが。まんべんなく味が行き渡るように丁寧にローストしサラッと旨味を凝縮。 水炊きのスープは10kの鶏ガラを12時間炊いた白湯。コラーゲンたっぷり、鎌倉地野菜の味。身体が喜ぶ水炊きです。 駒込駅南口より徒歩3分。南北線、1番出口より徒歩1分。六義園より1分。