GINZAFUJIMARU

An intimate chef's table with just 8 seats, featuring a sweeping counter. Chef Takanari Fujimaru focuses on the sauces that define French cuisine, using carefully selected ingredients. Enjoy exquisite dishes paired with the teppanyaki performance right before your eyes for a truly blissful experience. 東京メトロ銀座駅から徒歩3分にある「GINZA FUJIMARU」は、お客様をお迎えするのは大きな鉄板が弧を描くように配された、8席だけのシェフズテーブル。シェフ藤丸貴成が手掛ける一皿は、特にフランス料理の要となるソースに想いを込め、厳選した食材が生み出す素晴らしさや美しさ、クラシカルでありながらも藤丸シェフならではのエッセンスを加え、目の前で行う鉄板焼のパフォーマンスと共に味わう料理はまさに至福の体験。 ソムリエ厳選のフランスワインを中心にワインを揃え、料理とのペアリングをご堪能いただけます。また、自家焙煎した珈琲豆を使った「水出し珈琲」はバリスタ自慢の逸品で、食事を締めくくるに相応しい一杯です。 接待や会食はもちろん、記念日やお祝いでのご利用の際にはメッセージプレートのご用意もできるので、どうぞ予約時にご相談下さい。 心躍る空間と目にも美しい一皿そして目の前で舞い上がる鉄板の炎。かけがえのない時間を大切な方と分かち合っていただくための最高のシェフズテーブルへぜひあなたも。