串タロー 本店別館

「東京都新宿駅から徒歩2分/新宿駅東南出口 徒歩1分」まき串・串焼きなら東京都新宿区新宿3丁目にある串タローへ！ まき串の旨いをご提供いたします。「食材の下処理」「巻きつけ」や「串うち」・「塩ふり」「焼き」に手間を惜しまず、全て手作業で行っています。旨みとこだわりが詰まった至高の一本をお召し上がりください。 【串タローの仕込み】 食材が透けて見えてしまうほどの薄い豚バラ肉を新鮮な野菜に巻きつけ焼き上げた”まき串”1日1000本以上の串を全て手打ち、熟練した職人の技術が可能にするその仕上がり・スピードは他では真似できない、串タローの自慢の一つ 【焼き上げに秘訣あり】 当店の提供する串、そのおいしさの理由は焼手の技術にあります。特注のグリルを使用し950度の超高温で一気に焼き上げます。余計な脂を落とし良質な脂だけが野菜に溶け込み、コーティングされたかのように旨味を閉じ込める。焼手の技術と情熱、焼きたてアツアツでお召し上がりください！ 【焼き手の技術による繊細な手振りの塩】 まき串に最高に合う塩加減。素材の味を引き立て、且つ塩味が立ち過ぎず、でもしっかり残る味わい。この味を表現するには繊細な人の手による塩振りでしかできません。焼手の技術と感性が織り成す雨状に注がれる手振りの塩でまき串は更においしくなるのです。 【秘伝の唐みそ】 十数種類の素材を独自の方法でブレンド。改良に改良を重ね、時代に合わせ変化し完成した串タローの唐みそ。創業30年の歴史の中でも、限られた者だけが仕込みを許されています。現在では許された3人の頭の中にのみ存在する門外不出、まさに秘伝のレシピです。 新宿で串焼きなら串タローへ！是非お待ちしております！