パティシエ ヒロ・ヤマモト （patissier Hiro Yamamoto）

「パティシエ ヒロ・ヤマモト」では、伝統的なフランス菓子の製法を守りながら、色・形・美味しさにこだわり、日々探求しております。人気のマカロンをはじめ、各種スイーツをご用意しております。 高みを目指し成長を忘れないケーキ お客様に喜んでもらえるケーキを作りたい― そんな願いを込めてケーキやお菓子と向き合う日々。 本場フランスで賞をいただき、日本の数々の有名店で修業を積み、さまざまな技術と経験を身に付けて2011年1月に「パティシエ ヒロ・ヤマモト」は開店いたしました。 開店から当店の味を気に入ってリピートしてくださるお客様。有名ブロガーさんや、SNSでのご紹介。さまざまなメディアや雑誌でも取り上げていただきました。しかし、現状に満足しては、当店の成長はありません。そこに驕ることなく原点を忘れず、そして日々の成長を忘れてはいけません。 私たちは常に高みを目指し、お客様に美味しいケーキやお菓子を提供することが使命です。 徹底的に追及する仕事 日本は四季があり、地域ごとに特産品がたくさんある素晴らしい国です。 食材から四季折々を感じ、商品のラインナップから地域性を感じることができます。それらは、生産者さんの汗と努力の元できあがった食材があるからです。素材の特徴や旨味を活かすも殺すも、私たち調理する人の手にかかっております。素材の良さを引き出し、色・姿・形の美しさやバランスを最高レベルにもっていく。徹底したこだわりと丁寧な仕事が、商品に表れます。だからこそ、日々の探求と手を抜かない丁寧な仕事をモットーとしております。