東京寿司 ITAMAE SUSHI 新宿東宝ビル店

『東京へ来たら板前寿司』東京でしか味わえない江戸前の天然魚と職人の技で再現された東京の寿司を新宿でご堪能下さい。 板前寿司は厳選された江戸前の魚に徹底的にこだわり、東京を代表する寿司店へ生まれ変わりました。 ◆魚は江戸前でとれた天然魚を使用。穴子や小肌、金目鯛、太刀魚、スズキ、黒むつ、真鯛、真あじ、すみいかなど脂ののった江戸前の天然魚。江戸前ブランドの食材に徹底的にこだわります。 ◆職人の技 「湯霜仕立て」「漬ける」「炙る」「煮る」「昆布〆」「酢〆、塩〆」といった高い技術を再現し、さらに美味しくなった東京の寿司をお楽しみください。 ◆扱うまぐろはすべて『天然の本まぐろ』四季を通じて変化する天然まぐろの味の違いを感じて楽しんで下さい！Itamae Sushi have 10 sushi restaurants in Tokyo, (Shinjuku, Akasaka, Atago ,Ginza, Shimbashi, Odaiba) & 1 in Kofu. Stop by our restaurant while sightseeing in Tokyo! Itamae Sushi in Tokyo has been receiving great reviews on TripAdvisor, and we’ve been awarded Certificate of Excellence. We are particular about Bluefin tuna. 4 years in a row, we've won the bidding for the best Bluefin Tuna at the first auction of the year.