鮨 うらおにかい

予約のとれない寿司屋の「おにかい」「おにかい＋１」の3店舗目として裏路地の古民家に開店しました「鮨 うらおにかい」です。 今ではもう手に入らない横井醸造の熟赤酢で仕上げる本格江戸前すしを基本とし、おにかいならではの新しいお仕立て方法の「くずし鮨」を加えた幅広い鮨がお楽しみ頂けます。 Experience a diverse selection of sushi, ranging from authentic Edo-style sushi finished with Yokoii Brewery's aged red vinegar, which is no longer available today, to our unique 'kuzushi-zushi' crafted with O-nigai's innovative preparation methods. Enjoy a one-of-a-kind sushi experience with us. 月毎の旬の素材をもちいて奏でる『おまかせコース』と赤ワインを合わせ、今迄の寿司の価値観を変える「ペアリング」は新しい鮨の世界を感じれるので、オススメ致します。 他にも、ノンアルコールのペアリングも秀逸で、これまた一度は体験していただきたいオススメプランです。 コロナ禍だからこそ着手したノンアルコールペアリングですが、嬉しい誤算の妙味をこの機会にお楽しみ下さい。