鮨 誠

【JR埼京線 戸田公園駅より徒歩2分】大将・袖山富士夫は14歳で江戸三鮨「与兵衛寿司」の系譜を継ぐ店で修業を開始。香港の名店「湖舟」で長年にわたりオーナー兼板長として活躍。世界中から訪れる多くのグルマンたちの舌を唸らせ、江戸前鮨の魅力を異国の地で広めてきました。その確かな技術と経験の集大成をここ「鮨誠(すしまこと）」でお届けいたします。鮨の味わいを左右するシャリには、新潟産コシヒカリと北海道産ななつぼしをブレンドし、赤酢で仕上げた秘伝の「ロゼ色シャリ」を使用。全国から厳選する旬の魚介、時には幻のイバラ蟹など希少なネタの旨味を最大限に引き出します。和と洋が融合した洗練空間にはカウンター席と個室を完備。選りすぐりの旬ネタで構成するコース料理もご用意しております。記念日や誕生日、大切な会食、接待、各種ご宴会など様々なシーンでご活用ください。美味しい和食をお求めの海外のお客様も大歓迎です。