平河町 川澄

天ぷらを中心にした和食店。料亭で修業した板前である店長が、いろいろこだわりを持って食材を選び天ぷらにしています。 ご飯は千葉いすみから玄米のコシヒカリを運び、毎朝店内で精米して炊いたり、春の山菜は千葉いすみや新潟妙高高原へ採りに行き、ふきのとう味噌なども手作りで、山菜は青果店にはないような珍しいものハリキリ、オオナルコユリ、アマドコロ、ノカンゾウ、コシアブラ、天然ものならではの大きな山ウド、ふきのとう、タラの芽、ウルイ等も出しています。 春夏は千葉いすみの畑で新玉ねぎやズッキーニ、ししとう、いろいろなかぼちゃなどを採ってきます。 秋には妙高高原で天然の舞茸や松茸、香茸なども採り、11月頃から春にかけての竹の子や冬の自然薯も店長が掘ったもの。 天ぷらと佐賀牛のクラシタステーキのコースも人気です。 日本酒は生酒を集めていて限定ものなども。