膳司 水光庵

料理人であり、伝統文化継承者でもある二刀流のシェフが紡ぐ、おもてなしの日本料理。 東麻布の静かな住宅街にひっそりと佇む日本料理店【膳司 水光庵】。 オーナーシェフ・石田知裕が、茶道・書道・生花の精神を礎に、旬の食材を使った四季折々の料理を、茶懐石の形式でコースに仕立てます。 全国から厳選した日本酒や、ブルゴーニュを中心としたワインとの絶妙なペアリングも魅力のひとつ。 店内には、鉄刀木の一枚板カウンター席と茶室を模した完全個室を備え、日本の美意識を体現した数寄屋造りの空間が広がります。 2023年6月、都心のマンションから東麻布の閑静な地へ移転し、新たな舞台で再スタート。 「真正日本料理」をコンセプトに、料亭のような雅な空間と、茶の心を込めた料理でもてなします。 和食本来の美しさ、そして儚さを感じていただける特別な時間を、ぜひご体験ください。 皆様のご来店を心よりお待ちしております。 Owner chef Ishida Tomohiro prepares a course meal in the style of tea ceremony, kaiseki, using seasonal ingredients to create dishes based on the spirit of the tea ceremony, calligraphy, and flower arrangement.