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ラーメン店と焼鶏店(喜鈴)で修行した店主。日本有数の銘柄鶏に成長した「大山どり」を使用。国立公園大山山麓のきれいな空気と、日本有数のブナの森が育んだミネラル分豊富な地下天然水で育てた健康で美味しい鶏です。こだわりの詰まった焼鶏、鶏料理を真心こめて提供しております。シメは鶏白湯ラーメン、親子丼、卵かけご飯です。