やき鳥ナポレオン

焼鳥と馬刺し、レモンサワーのお店。 名物は、馬のレバ刺し！ レバ刺しは、今となっては馬でしか食べれない。経堂では唯一食べれるお店。 馬刺しも、赤身、霜降り、ユッケ、ハツ、フタエゴ、レバーを取り揃えています。 焼き鳥、毎日仕込んでおります。 焼鳥の１番人気は、なんといってもレバー。 当店では、レバーを仕込むのに血管の位置を確認し、1つ1つ丁寧に抜き取ってます。 なので、新鮮はもちろんのこと、臭みも少なく美味しく作り上げてます。 備長炭を使い、近火の強火で一気に焼き上げ、旨味をとじこめます。 焼くには、技術も必要で、日々鳥肉と真剣に向き合い、美味しいものを提供しています。