麺匠 濱星 溝の口店

[濱星とは] 横濱で、肉屋を営むメンバーがはじめた、ホエー豚の低温調理チャーシューと煮干しにごたわるラーメン店です。 ラーメンスープは新鮮な鶏のガラを大量に使って根気よく炊きあげた、ドロドロ濃厚鶏白湯スープに、国産カタクチ鰯の煮干しやいわしやサバ、うるめの節をブレンドした厳選煮干しスープを合わせました。 醤油タレにも煮干しや昆布などの旨みを効かせることにより、一層スープの旨みを引き立てます。 パッツンとした細麺との相性がとても良く、お客さまに大変ご支持頂いております。 コラーゲンがたっぷりつまった、極上濃厚煮干し鶏白湯です。 つけ麺も専用に用意した特注の太い麺に、超濃厚煮干し鶏白湯がよく絡みます。 味玉にもこだわっており、自然な美味しさの奥久慈卵を使用して、丁寧な火入れで半熟に仕上げた味玉で、ダブル、トリプルでご注文いただくお客さまも多い品です。 他にもいろいろと自然な美味しさにこだわっておりますので、ご来店お待ちしております。