ヴィヨン 二子玉川工房店

DLG コンテスト 全品金賞/連続金賞 ドイツも称賛した”本物のバウムクーヘン”を経験したことがありますか？ 1965年創業洋菓子ヴィヨンは、本場ドイツも称賛した”本物のバウムクーヘン”で、食通やバウムクーヘン好きに愛されてきました。 ドイツ農業協会が主催する世界最高峰のDLGコンテストにて、全ての出品商品が、200項目に及ぶ味・食感・香り、そして原材料・香辛料の内容や配合までの審査項目すべてで満点を獲得。さらに次回のコンテストでも連続して金賞を獲得しました。 DLGでの全品金賞、連続金賞受賞は他にはない、本場ドイツも認める本物の証です。 本物は、生地が密でしっかりした食べ応えがあり、豊かな滋味・風味が感じられ、そして自然な“しとり”感があります。“焼き”が楽になる乳化剤さえ使用しません。主原料となる卵には、生でも美味しく食べられるよう開発された「しんたまご」、バターには、どんな高級バターよりもバウムクーヘンの魅力を一番しっかり引き出してくれるカルピス発酵バター。わき役となる砂糖、メープルシュガー、抹茶、酒かすなども、職人が最高と認めたものを厳選。 バウムクーヘンは、日々の天候、原材料、オーブンの“機嫌”により焼け方が変わってきます。機械制御のオーブン全盛の中、伝統的な“焼き”の技術を守り、1層1層の焼き具合を手と目で確かめながら、火加減や焼き時間を調整しています。 2号店 桜新町に続いて バームクーヘン 手作り 工房 カットクーヘン ホールケーキ 誕生日