フレンチ Le Pétale

フレンチ Le Pétale です。 「ル ペタル」と読みます。 フランス語で「花びら」と言う意味です。 野菜は実や茎、根など一般的に食べられている部分だけではなく 種やその種から芽が出てすぐの状態、皮の部分や「花びら」まで食べる事が出来ます。 野菜の種から「花びら」まで味わい尽くして頂きたいと言う想いでこの店名になりました。 普段から身近な存在の野菜ではありますが、まだまだ知らない種類の野菜もたくさんあります。 その野菜達にフォーカスを当て、さまざまな調理法、表現方法で一皿に仕立てます。 その野菜の多様性、新たな美味しさをお届けしたい。 日本の土地で育った「野菜」が主役のフランス料理をお届け致します。 魚介類や、肉は、「野菜」の味の引き立て役に♪