鮨 喜一

1️⃣鮪は競りで一番 2️⃣白身は近海の1級品 3️⃣貝は活貝 喜一の旦那のストーリー 「喜一」は、父・喜一郎の名前を受け継ぎ、41年前に恵比寿で開業しました。 私は三男として生まれ、幼少期からスポーツ万能で、県大会でハードルの記録を出し、野球選手を夢見ていました。両親も応援してくれましたが、母は病に倒れ、父は魚屋を営みながら家族を支えていました。大晦日だけは母の喜ぶ顔が見たくて、父と行商をしました。 しかし、東京でプロを目指す中で肩を壊し、夢を断念。帰郷できずにいた24歳の時、母が亡くなりました。最期に折り紙の鼓を渡され、「親孝行できなかった」と悔いました。 全てを失い、野球もできず苦しんでいた時、海鮮好きの妻と出会い、救われました。彼女の家族も私を受け入れ、再び人生を歩み始めました。 魚の味を教えてくれた母、商売を続けた父、そして私を認めてくれた妻——。その感謝を形にし、「喜一」で寿司を握り続けて40年。今では妻も「銀座を凌ぐ味」と言ってくれます。 予約があれば必ずお応えし、命尽きるまで感動する寿司を提供します。41年目の今も、女将と二人三脚で、皆様をお待ちしております。 2025年1月吉日