煮干 中華そば 結。大森店

東京の大森エリアに、新たな味わいの拠点「煮干中華そば 結。」『煮干』を主役にしたスープが特徴です。JR京浜東北線大森駅から徒歩7分、京急本線大森海岸駅からは徒歩9分とアクセスも良好です。 当店は、『煮干』の旨味を最大限に引き出すことに特化したメニューを提供致します。全国から選び抜かれた「鮮度の良い煮干」「旬の煮干」を独自の比率でブレンドし、それで作られたスープは「オンリー煮干」の称号にふさわしい深みがあります。一口飲めば、「本当に煮干だけでこの味がするの？」と疑問に思うほど、甘み、苦味、酸味、塩味といった多彩な味わいが調和しています。 メニューには、「純煮干」、「淡麗柚子塩」、「背黒煮干black（ブラック）」の三種類があります。 「純煮干」は、四種類の煮干を時期によって調合し、醤油ラーメンでありながら醤油よりも煮干が前面に出るよう工夫が施されています。 「淡麗柚子塩」は、四種の煮干と三種の貝をブレンドしたスープに柚子の香りが溶け込んだ爽やかな一杯。あっさり食べられます。 「背黒煮干black（ブラック）」は、動物系を一切使用せず、『煮干』の甘みと旨味を前面に出した、富山ブラックを思わせる濃厚な味わいです。 それぞれのラーメンは、『煮干』のみならず、旬の食材を活かし、同じメニューでも季節ごとに違う味わいが楽しめるという、『煮干』愛好家にはたまらない工夫がされています。一度その深い味わいを体験してみてはいかがでしょうか。お問い合わせはお電話でお願いします。