カフェ レティエ

レティエのソフトクリームは乳化剤などの添加物を使わずに、毎日お店で牛乳から仕込んでいます。 低温殺菌牛乳を使う事で、嫌な風味の無い優しい甘さのソフトクリームが完成しました。また、いつでも最高の美味しさを味わって頂きたいので、季節や気温に応じて材料の配合を調整しています。 ソフトクリームは、ミルクとマスカルポーネの２種類をベースに、フレンチの老舗で培った技術と経験を詰め込んだトッピングを施したメニューとなっています。 中でも当店一番人気の「はちみつと３種のナッツのミルクソフト」はフランスの冷菓、ヌガーグラッセを分解、再構築し、素材の大きさや食感、はちみつの香り等細部までこだわって作り上げたので、是非一度試してみてください。 その他、歴戦の棋士達が召し上がった「将棋飯」や、自家焙煎のコーヒー、静岡や長野の農家さんから直送される味の濃ゆい果物、日本でここだけかもしれない牛乳飲み放題等、10坪の小さいお店にこだわりを詰め込み過ぎてしまいました。 あなたとあなたの大切な人に美味しかったよと言って頂けるよう、これからも研究を重ねながら成長していけるお店でいたいと思っています。