うなぎ四代目 菊川 クロスゲート金沢店

昭和7年創業のうなぎ卸問屋が運営する「うなぎ四代目菊川」クロスゲート金沢店です。。 金沢駅から徒歩2分のクロスゲート金沢2階に当店はございます。 歴史に裏打ちされた確かな目利きと素材へのこだわり。 創業より継承してきた日本の食文化、“ありのままの姿をお届けしたい”という想いを貫く「一本うなぎ」と職人技術を「ライブキッチン」でご覧いただけます。 名物「一本うなぎ」は、選び抜いた最高の一匹をそのまま焼き上げます。 ぱりっと香ばしい皮。ふわっと肉厚な身。とろっと脂がのって。丸ごと一本の贅沢をぜひご賞味ください。 鰻卸問屋として長年培った確かな目利きで、良質な本物の鰻だけを選別しております。 備長炭の強火にかけても身が縮まらないほど肉厚な鰻を使用しており、食べ応えも充分です。 定番の蒲焼きや白焼きだけでなく、刻んだ鰻の蒲焼きをご飯にたっぷりとのせたひつまぶしや、御膳、うな丼などもご用意しております。 皆さまのご来店を心よりお待ちしております。