九段下 中路

【3種類の味噌ラーメンとまぜそばのお店です】 九段下駅7番出口から徒歩1分、5番出口から徒歩2分。 【月～木】11:00-21:00、【金】11:00-22:00、【土曜、日曜】11:00-15:30 【味噌に牡蠣を練りこんだ深みのある】赤味噌ラーメン 八丁味噌や飛騨の赤味噌など4種の赤味噌と牡蠣を練り込み、濃厚で深みのあるスープに仕上げました。 【あん肝を練りこんでクリーミーでコクのある】白味噌ラーメン 広島の甘味噌など4種の白味噌をブレンドし、あん肝を練り込みました。赤味噌と対照的に白味噌の甘みを活かしたクリーミーでコクのあるスープに仕上げました。 【生姜がガツンときいた味噌に背脂の甘み】背脂生姜味噌ラーメン 生姜をガツンときかせた味噌に背脂の甘みを合わせ、まろやか且つバランスのとれた一杯。4種類の味噌に大量の生姜を入れ、ピーナッツバターやねり胡麻などでコクを出しました。約20種類の材料を入れてじっくりと練り込んだ味噌ダレには、このラーメン専用、国産小麦100%の麺を使用しています。残ったスープにご飯入れて召し上がるのがオススメです。是非ご賞味ください 【もちもちっとした麺がこだわり】 麺にねばりのある岩手県産もち小麦「もち姫」をブレンドし、もちもちっとした弾力のある食感の麺を楽しんで頂きたい一杯です。具材もしっかり、2種類のネギ、かつお、のり、手作りのこだわりメンマやごろっとした角切りチャーシューを混ぜ合わせてご賞味ください。