日本ばしさく間

日本橋で和食をお探しですか？「日本ばしさく間」は和食・割烹料理がおすすめの店です。 水天宮の横の道を進むと小さな灯りが見えます。 賑やかな通りから離れたこの場所で一つづつ丁寧な仕事をする男がいます。 その味付けは老若男女問わず喜ばれてきたことでしょう。 魚そのものの味わいを深める造り醤油に、工夫を凝らした薬味。 開店当初から人気の牛すじ煮込み、出汁と醤油を使ったグラタンなど 和食が大好きになる献立が沢山あります。 食事の最後には旬で楽しむ炊き込みごはん。 当店はコースのみカウンター割烹です。お一人様でも歓迎させて戴きます。 今日のこの日をより高めてゆく和食をさく間でどうぞ…。 「さく間」では、毎朝豊洲市場から仕入れた新鮮な食材を使用し、その日のメニューを決定しています。その日の旬の食材を最大限に活かし、季節感あふれる和食をお楽しみいただけます。お料理は、素材の持ち味を引き出すよう丁寧に調理されており、どの一品にもシェフの愛情と技術が注がれています。特に、食事の最後にお出しする炊き込みごはんは、その季節ごとの旬の素材をふんだんに使い、香り豊かで心温まる一皿に仕上げています。 カウンター越しにシェフの手さばきを楽しみながら、心を込めた料理をじっくりと味わえます。食事の最後には旬の素材を使用した炊き込みごはんで、心地よい締めくくりをお楽しみいただけます。さらに、料理に合う選りすぐりの飲み物も取り揃えています。 日本橋や水天宮前で和食・割烹料理をお探しなら、「日本ばしさく間」での特別なひとときをお楽しみください。心を込めた料理と、温かいおもてなしが、皆様のご来店をお待ちしております。