鮨 あかくら

食感を楽しむ本格鮨を、肩肘張らずに ～鮨 あかくら～ 個人店ならではの、コスパと居心地の良さが自慢。 熟練の技が光る絶品鮨＆つまみを、肩肘張らずに。 「魚本来の美味しさを知ってほしい」 鮨一筋、銀座等の店で経験を積んできた大将のアットホームな鮨屋。 自ら豊洲に出向き、魚一つ一つを手に取って納得したもののみを厳選。 素材の旨みを最大限引き出す熟成や、食感や舌触りにも工夫を凝らし、鮨やつまみに仕立てます。 相性抜群の日本酒とともに… 木の温もり感じる店内は、くつろげる雰囲気作りを意識。 肩肘張らずに和気藹々と楽しめます。 ---------------------- お料理は鮨とつまみを交互に楽しめる「お任せコース」でご提供します。その日ベストなものをお出ししたいので、内容は日替り。都心で食べれば3万円以上するコースを、リーズナブルにお楽しみ頂けます。 ---------------------- 熟練の技と経験で、丁寧に仕事をし細部までこだわり抜きます。趣向を凝らした料理は「舌触りの天才」と評されることも。魚の新たな一面を引き出します。 ---------------------- お酒のおすすめは日本酒で、常時約10種をご用意。「鮨に合うこと」と「季節感」を大切に、時期によって品揃えを変えています。また、ワインも白を中心に季節ごとにお勧めをご用意。ビールは定番の他希少なロココビールも。 ---------------------- 店内は檜一枚板のカウンターを中心とした、木の温もりを感じる落ち着いた空間。カウンターのみの7席で、6~8名様で貸切も可能。場所柄、地元のお客様が多い当店。外観は落ち着いた佇まいですが、実はアットホームな雰囲気です。