青山 有希(ありき)

有希は、ただ食事を楽しむ場所ではなく、「五感で感じる非日常の舞台」です。 名前に込めた想いは、“有”は今ここに「在る」こと、“希”はわずかな「一瞬の尊さ」。目 の前の料理、空間、ひとときを慈しんでいただきたい、そんな願いを込めました。 空間は、日本建築の“間”を活かした設計。あえて低い天井と石畳を抜けた先に、この半円 形のカウンターが広がります。漆と箔で仕上げたカウンターや、組子細工ワインセラー、 徳島の宮崎椅子など、日本の伝統技術を随所に用いています。 世界的彫刻家のアート、信楽焼や輪島塗の器、間伐材から生まれたオリジナルの香り、そ して会話を邪魔しない調律された音楽̶̶すべてが調和し、記憶に残る体験を演出しま す。 この特別な空間を、どうぞ五感でお楽しみください。そして、ここで過ごす時間が、皆様 の記憶に“静かな驚き”を残せますように。