蕎麦 天ぷら 翔

居心地のよい和モダンの空間で天麩羅、蕎麦、 焼酎、日本酒、ワインなど料理長の厳選した銘酒が並ぶ。 ごゆっくりどうぞ。 勝どき駅直結◆大人の和空間で楽しむ、天ぷらと本格そば。接待や会食、ご友人との語らいにも◎ 食通も唸る名店で研鑽を積んだ店主。香り高い北海道産のそば粉で打った外二八そばや、豊洲の「やま幸」から仕入れる鮮魚を使った逸品など、熟練の技で本格的な天ぷらと蕎麦がお楽しみいただけます。料理と好相性の銘酒は全国から厳選しており、日本酒や焼酎のほかワインもご用意。洗練された寛ぎの和モダン空間で、食の祭典Tokyo Tokyo Dlicious Museum 2023に選出された料理と共におもてなしいたします。 【厳選素材】確かな職人技で仕立てる、本格的なそばと天ぷら 手打ちそばの名店や人気天ぷら店で研鑽を積んだ店主がお作りする、本格的なそばと季節の天ぷら。香りに優れた北海道産のそば粉（挽きぐるみ）を使用した外二八そばに合わせるのは、利尻昆布の旨味が濃縮された特製つゆ。「おまかせコース」などの料理に使用する食材は、全て豊洲市場の「やま幸」から毎朝直接買い付けております。新鮮な魚介を厳選して仕入れ、贅沢に使用しています。 【プレミアムな一本も】こだわりの逸品と好相性の厳選銘酒 確かな目利きで厳選した銘酒の数々。料理とお酒の組み合わせを常に探求してきた店主だからこそ、ペアリングの相性にも妥協を許しません。日本酒は常時10～12種類ご用意しており、人気の銘柄から、手に入りにくい希少な銘酒まで、日本酒、焼酎、和食に合うワインなど、種類豊富に取り揃えました。こだわりのそばや和の逸品と合わせて、銘酒とのマリアージュをお楽しみください。