餅麺 渋谷総本店（2025年7月31日）OPEN

餅麺は「もっちり」と「つるり」の絶妙なあんばいを追い求め、国産小麦を使用し、低加水でじっくり熟成。職人の手ごねと丁寧な足踏みで、一口すすれば「コシ」と「粘り」が舌の記憶に残ります。茹でたてを、すぐにご提供。その一瞬の”食感”に、心を込めています。