2012年 東京・巣鴨で開業。 食材の本来の旨味を芳醇に引き出したスープ、小麦と製法にこだわった自家製麺。
「ミシュランガイド東京2016」にて、ラーメン部門 世界初のミシュラン一つ星を獲得。
2019年に東京・代々木上原に移転。 常に先を見据えた独創的な唯一無二の一杯をお届けしています。
※ヴィーガンヌードルは事前予約が必要です。
Opened in 2012 in Sugamo, Tokyo. The soup is made by extracting the true flavor of the ingredients, and the noodles are homemade with the best wheat and manufacturing methods.
The restaurant received the world's first Michelin star in the ramen category in the Michelin Guide Tokyo 2016.
Relocated to Yoyogi Uehara, Tokyo in 2019. We are always looking ahead to deliver original, unique and one-of-a-kind soups.
※Vegan noodles require advance reservation.
2012年 東京・巣鴨で開業。 食材の本来の旨味を芳醇に引き出したスープ、小麦と製法にこだわった自家製麺。 「ミシュランガイド東京2016」にて、ラーメン部門 世界初のミシュラン一つ星を獲得。 2019年に東京・代々木上原に移転。 常に先を見据えた独創的な唯一無二の一杯をお届けしています。 ※ヴィーガンヌードルは事前予約が必要です。 Opened in 2012 in Sugamo, Tokyo. The soup is made by extracting the true flavor of the ingredients, and the noodles are homemade with the best wheat and manufacturing methods. The restaurant received the world's first Michelin star in the ramen category in the Michelin Guide Tokyo 2016. Relocated to Yoyogi Uehara, Tokyo in 2019. We are always looking ahead to deliver original, unique and one-of-a-kind soups. ※Vegan noodles require advance reservation.
場所
東京都渋谷区西原３丁目２−４ フロンティア代々木上原 B1
Google マップで見る公式サイトを見る近くの、信頼性が高いラーメン屋
渋谷区西原３丁目のラーメン屋をすべて見る
サービス情報
店舗関係者の方へ
この判定に異議がある場合はこちら