TRATTORIA Quattro Mani 82

2025.7.30-2025.08.03は夏季休暇の為。 お休みを頂戴致します。 シェフの感じたイタリア】を最大限に伝えたい。 日本では学べない技術をベースに至福の時を♪ 閑静な立地に佇む、隠れ家的トラットリア「QUATTRO MANI 82」 お客様×生産者×スタッフ×料理など、 皆様との繋がりを大事にしているお店です。 特に特徴的なのが「芯があり外はモチモチに仕上げるパスタ」と「こだわりの備長炭」で焼き上げるお料理の数々。 ワインはソムリエが厳選したイタリアの土着品種を中心に、遊び心のあるラインナップをご用意。 シェフ村中邑輔は言います「食事は楽しむ時」。 それは、イタリアに住んでいた時に、トスカーナ州の小さな町のシェフ達が口々にそう話していたと。 イタリアの星付きのリストランテ[il piccolo principe ]やvolterraという山の上のレストランで研鑽を積んだシェフが、 あえてリストランテではなく、トラットリアを選んだのは、肩肘張らずに楽しんでもらいたいと言う気持ちの現れ。 是非、愚直に研鑽してきたシェフが提供する「最高の一皿と」「至福のひと時」をお楽しみ下さい♩ ※ Last orders are taken at 9:30 p.m. This may change depending on circumstances. ※ディナー営業は21時30分Loです。