とんかつ ジーエス

場所は新宿三丁目。とんかつやカツカレーなどを提供しています。『とんかつ ジーエス』で提供するカレーは、油分が少なくヘルシーでお米によく合うスリランカカレー。エスニックでありながら日本的なニュアンスを感じさせる味わいに仕上げています。合わせるカツに使う豚肉はメキシコ豚。日本の銘柄豚よりもクセがなくさっぱりとしたメキシコ豚を、5日間ほど熟成させてからさっくりと軽やかに揚げています。一流シェフならではのこだわりが随所に見られるとんかつとカレーは大好評。食べログでは3.7の高評価を獲得しています。 衣はさっくり、肉質はしっかり。揚げ油として使用しているラードの甘い風味が食欲をそそるとんかつ。「カツだけで楽しみたい」という声も多いことから、とんかつメニューの充実させました。