鶏そば そると｜Torisoba Salt

鶏塩専門のラーメン店 鶏の風味を引き立てる為に、香りの強い煮干しや節の他、醤油や味噌も使わず、鶏本来の美味しさにこだわる。 鶏清湯スープ：弱火で炊いた透明なスープ。端麗ですっきりとした味 鶏白湯スープ：強火で炊いた白濁スープ。まろやかでクリーミーな味 それぞれのスープでラーメンとつけ麺があり、それぞれに適した3種の麺を用意している。下北沢のランチやディナーにおススメです A ramen shop specializing in chicken salt ramen. To highlight the natural flavor of chicken, we use no dried fish, soy sauce, or miso. We offer two broths: a clear chicken broth gently simmered for a light, clean taste, and a rich chicken paitan broth cooked over high heat for a creamy flavor. Both ramen and tsukemen are available, paired with three types of noodles selected to match each soup. Recommended for lunch and dinner in Shimokitazawa.