麺匠 釜善（KAMAYOSHI）

「麺匠 釜善」は、毎日心を込めて麺を打ち、一杯一杯におもてなしの心を込めるうどん店です。 当店のうどんは、讃岐の技術を基に、前日から仕込み一晩かけて熟成させた、しっかりとコシのある自家製麺が特徴です。この手間をかけた麺に合わせるのは、故郷・福岡の味を大切にした、優しい旨みが広がる特製アゴ（トビウオ）出汁。毎日丁寧に素材を煮出しています。 また、素材の味を活かし、揚げたてをご提供するサクサクの天ぷらもご好評いただいております。特に、ごぼう天や鶏天は、皆様に喜んでいただけるよう、少し大きめのサイズでご用意しています。 神田の地で、皆様の日常に寄り添う、ホッとできる一杯を目指し、日々精進しております。お近くにお越しの際は、ぜひお立ち寄りください。