Et Vous?

目の前にある食材をどう活かし、どう調理するかだけに集中すること。 その1つ1つは、当店が大切にする“3世代が安心して食卓を囲めるような料理を届ける”という想いに繋がります。 ライフフードレストラン「et vous？（エヴ）」の料理は、オーナーシェフ岡部の感性を基に、 フレンチの枠にはとらわれず、独自の調理法や味付け、食材の組み合わせ方によって逸品へと昇華したものをご用意。 素材の旨味や食感を引き出すためには何が必要かを考え、美味しさへの追求は常に欠かすことがありません。 そうして完成した一皿を通して、感動と幸福に満たされたお客様の笑顔を見られることが何よりも嬉しく、 料理人としての幸せを改めて感じる瞬間でもあります。 毎日あたりまえにやってくる食事の時間。 それを人生でかけがえのないものに、そして心温まるものにしてほしいから―。 気の置けない友人や家族とテーブルを囲むことが、より楽しいものだと感じてもらえるように、 今日もお客様の事を考えながら美味しい料理をお作りいたします。 東京都台東区、浅草にお立ち寄りの際はぜひ当店へ。 きっと、忘れられない時間を過ごしていただけるはずです。