メゾン ド クリエ

CRÉER それは創造すること 厳選した素材を使い、見た目にも美しいスイーツを提供するモダンなカフェ＆洋菓子店「Maison Du CRÉER（メゾン ド クリエ）」。圧倒的な存在感でみなさまをお迎えするスイーツは、ミシュラン・スターに輝く2人のトップシェフとスイーツを極めるパティシエが共につくりあげます。ベーシックなお菓子をとことん美味しい上質な素材を使って作り上げます。また、料理人ならではのスパイスをほんの少し取り入れることで今までになかった新しいお菓子を生み出します。食べる喜びを全力でお届けいたします。 荒井昇 Chef Arai Restaurant HOMMAGE オーナーシェフ。 1974年東京・浅草生まれ。都内レストランにて修業後、渡仏【ル・クロ・デ・シーム（ 二つ星 ）】【オーベルジュ・ラ・フニエール（ 一つ星 ）】など数店でフランス料理の哲学を学ぶ。2000年帰国後、レストラン・オマージュを開業。CRÉERでは温故知新をテーマに、先人たちが築き上げてきた昔からある古典菓子やその技術、慣れ親しんできたお菓子や食材等を、料理人としての視点や技術、考え方で創造する。 春田理宏 Chef Haruta 1987年大分県生まれ。高校調理科を卒業後、福岡のホテルに就職。20歳でフランスに渡り、アルザス、ペリゴール、プロヴァンスなど各地で働いた後パリの三つ星【Ledoyen】に勤務。帰国後、東京品川の三つ星【Quintessence】を経て、注目され始めた北欧料理を学ぶべく、コペンハーゲンの二つ星【KADEAU】、オスロの三つ星【MAAEMO】で研鑽を積む。帰国後に東京白金台【Tirpse】のシェフとして一つ星獲得に貢献。2016年12月に【Crony】をオープン。