水戯庵（すいぎあん）

【2022年6月リニューアルオープン】 歴史ある東京・日本橋、福徳神社の森の地下へ続く階段を降りると現れる、大人の遊び心を刺激する隠れ家。移ろいゆく季節の一瞬の美しさ美味しさを日本文化を通して体験できます。 料理は、季節ごとの最旬の食材と和食の基本となる出汁にこだわり抜いた、何度来ても愉しめるコース料理をご用意。能のリズム「序破急」で最旬の料理が繰り出される様は、まさにエンターテイメントです。 飲物は、茶釜で沸かした湯で丁寧に淹れた抹茶、玉露、緑茶、ほうじ茶、和紅茶やフレーバーティなどバラエティも豊かです。 腕利きのバーテンダーによる季節の移ろいをデザインしたオリジナルカクテルや、選りすぐりの日本酒、こだわりの自然派ワイン、ウィスキー、シャンパン等で語らいをお愉しみください。