宮越屋珈琲 恵比寿店

Supreme Flavor 私たちがご提供するのは、"コーヒー通"の方をうならせる "究極のコーヒー"ではありません。 それは、たくさんの人々が毎日ふつうの生活の中で楽しむことができる、"どなたにとっても最高においしいコーヒー"です。 宮越屋の珈琲をおいしく楽しんでいただくために、このページではおいしいコーヒーの入れ方もご紹介していますので是非ご覧ください。 Miyakoshiya Identity おいしさは焙煎の差で決まります。 コーヒーの味わいは、大きく５つの要素で構成されます。 まずひとつは、「コク（ボディ）」。二つは、「香り（アロマ）」。そして、この二つが合わされて与えられる全体の印象が 「風味（フレイバー）」。さらに風味を左右する要素として、 「酸味」と「苦味」があります。口の中で感じるコーヒーの重量感に、どれだけ多様な深さや輝きがあるか。宮越屋のコーヒーは、つねにその点を高い次元で求め続けています。そこで鍵を握るのが、焙煎技術です。上質な豆を長時間じっくりと深く焼くこと。コストがかかり、生産性の面からはデメリットになることの基本姿勢が、宮越屋ならではの味を決めているのです。 Street Culture カフェで、都市の活気と 文化をつくっていきたい。 ヨーロッパには、長い歴史を持つカフェの文化があります。それはまた同時に人々が楽しくおしゃべりに興じたり、政治や芸術の議論を熱く戦わせたり、人々の連絡先となるところでもあったようです。宮越屋が作るカフェも、都市生活の中で、毎日何かが生まれたり盛り上がったりするような、居心地の良いオアシスであり開かれたメディアでありたいと思っています。そして「一日に一度、気に入ったカフェで過ごす。とびきりおいしいコーヒーのある